本年冬天，第一杯奶茶仍是不香了，当今好意思食界的新宠是"瑞士卷"。瑞士卷到底吃几个合适？若何科学合理地享用这谈好意思食？东南大学附庸中大病院临床养分科主任、内分泌科主任医生金晖领导，好意思食虽然诱东谈主，但切记弗成过量38ur.com，在享受好意思味的同期也不要忽略躯壳健康。

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100g 瑞士卷的热量 =2～3 碗大米饭

瑞士卷四肢一种备受迎接的甜品，其因素主要包括面粉、鸡蛋、油和糖等，是碳水化合物、卵白质和脂肪的王人集体，再加上奶油、巧克力、糖霜等，热量只会更高。从养分学的角度来看，瑞士卷属于典型的"三高"食物，即高油、高糖、高脂肪，吃下去的每一口都是扎塌实实的热量。

一个成年东谈主一天躯壳所需热量能够是 1600-1800 千卡，而一个 100 克独揽的瑞士卷就含有约 300 千卡的热量，非常于 2-3 碗大米饭，几块甜甜的瑞士卷下去，热量摄入很容易超出一天所需。

金晖主任先容，为主见公众接受健康生涯表情，国度卫生健康委深刻鼓动扩充以"三减三健"为主题的全民健康生涯表情行径，其中"三减"指的即是减盐、减油、减糖，"关联词，瑞士卷的高热量与这一健康理念是违反的，过量的热量若无法破钞，在体内堆积将出动为脂肪，会增多躯壳的代谢背负。"

"三高"食物，三类东谈主群不合适

众人指出，吃几许瑞士卷需要凭证个东谈主的躯壳状态和生涯需求来决定，多数东谈主在不影响三餐常常饮食的情况下，不错偶尔食用一至两块瑞士卷四肢零食解馋，但不宜过量。需要领导的是，即使一个东谈主一天摄入热量并莫得超标，但只食用瑞士卷而不搭配其他食物，这么的饮食结构亦然不科学的。

"瑞士卷含有碳水化合物、卵白质和脂肪，但东谈主体一天所需的其他养分元素，举例膳食纤维、矿物资、维生素等是缺失的，不提出将其四肢主食或大批食用。"金晖主任默示，偶尔吃极少是莫得问题，但是弥远高盐、高油、高糖的饮食易引起高血压、高血脂、肥壮等问题，增多患心脑血管疾病、糖尿病的风险。

瑞士卷虽然好意思味可口，但这类"三高"食物，并非东谈主东谈主都合适食用。金晖主任领导，以下几类东谈主群应终点注释：

1、三妙手群（高血压、高血脂、高血糖）：这类东谈主群在饮食上需要严格达成脂肪和糖分的摄入，瑞士卷的脂肪含量较高，过量食用会导致血液的广阔度增多、血流减缓、血脂增高级，以至血小板出现凝合而导致血栓，严重时可能恫吓患者的生命。

2、特别东谈主群：

儿童和青少年：儿童的消化系统发育不健全，难以承受大批高糖、高脂肪的食物。另外，瑞士卷中含有大批的糖分，容易对青少年的牙齿发育酿成不良影响，导致蛀牙等口腔问题。

老年东谈主：老年东谈主的消化功能较弱，食用过多的甜食可能会加剧胃肠背负，引起消化不良、泻肚等症状。

孕产妇：妊妇在孕珠本事食用过多的甜食可能导致血糖上涨和体重增多，不利于胎儿的健康发育。

3、超重和肥壮东谈主群：

这类东谈主群自己就需要达成热量的摄入，以达到减肥的指标。而瑞士卷的热量较高，吃了以后容易导致热量出动为脂肪，从而使体重进一步增多。

厚味不贪多，四点提出收好

若何健康食用甜点呢？金晖主任提出，率先要护理食物热量。在吃瑞士卷等甜品时，咱们应该将其热量计入每天的饮食筹算中，以确保总热量摄入不超标。一般来说，超市售卖的瑞士卷都有具体的居品因素表，相对更好达成摄入量。

其次，注释食用时辰。幸免在正餐时辰吃，在三餐都吃饱的情况下再吃瑞士卷易热量超标，诱发肥壮。此外，一顿正餐不吃或两餐绝交时辰太长会酿成血糖着落，增多对甜食的渴慕，不错遴荐在两餐之间吃，减少饥饿感并达成摄入量。同期，不提倡晚上食用，寝息前再进食甜品，不利于体重措置和心脑血管健康。

"注释用餐搭配，吃瑞士卷时不错喝些白沸水、茶水，不仅不错在一定进度上缓解甜食带来的高糖、高脂肪背负，还能增多饱腹感，从而幸免吃得过多；也不错搭配一些蔬菜、低 GI（血糖生成指数）的生果，提供东谈主体所需的膳食纤维、矿物资和维生素等。"金晖领导，尽量幸免与果汁和奶茶等高糖饮料一谈食用，以免增多糖分摄入和热量超标。在享用瑞士卷等甜点时，记起"动吃平衡"——通过平衡摄入各样养分物资和适量的领略守护健康体重。吃完瑞士卷后，增多当日的领略量，匡助促进热量破钞，缩短肥壮风险。

通信员 朱嘉琪 扬子晚报 / 紫牛新闻记者 王梦航38ur.com